“小白鸡”疯狂抢占屠宰鸡市场,国鸡如何做大做强“芯片”种源?丨谈禽说事


“小白鸡”疯狂抢占屠宰鸡市场,国鸡如何做大做强“芯片”种源?丨谈禽说事

近年来,以817肉杂鸡为代表的小白鸡养殖量不断增加。其养殖量占我国肉鸡总量的比例从2009年的12%,上升到2019年的16%。小白鸡抢占屠宰型肉鸡市场份额已成既定事实。而两广作为国鸡传统养殖大省,该如何延续种源和市场优势,做大做强国鸡“芯片”种业?


“小白鸡”抢占国鸡市场份额已成既定事实
小型白羽肉鸡(小白鸡),作为近年迅速发展起来的肉鸡产品类型,由于鸡苗成本低、长速快、胴体特征适合整鸡深加工等优势,市场接受度日渐提高。
近年来,以817肉杂鸡为代表的小白鸡养殖量不断增加。根据新牧网·新禽况估算,2019年全国小白鸡年出栏量在15-18亿羽之间,较3年前的养殖量增加50%,较10年前则几近翻番。从肉鸡养殖的产业结构来看,小白鸡年出栏量的占比从2009年的12%,上升到2019年的16%。
作为一个发源于山东的肉鸡品类,小白鸡自2013年以来加快了“南下”步伐,并在华东、华南等地获得了可观的消费市场。据新禽况了解,广东作为传统的国鸡主销区,近年来其小白鸡的年消费量也已达到3亿羽左右(包括熟食、分割冻品等)。目前,广东粤西地区、广西贵港均已形成相当规模的小白鸡养殖产区。
无论是白羽肉鸡,还是国鸡,均受到来自小白鸡不同程度的冲击。正如部分行业人士所言,小白鸡抢占国鸡市场份额已成既定事实。


小白鸡竞争力日益增加,加速华南地区布局
小白鸡起源于817,(817肉杂鸡)最初仅是通过简单的白鸡、蛋鸡杂交而来。由于缺乏专业的育种,粗放的“制种”手段导致小白鸡品种稳定性不足。此外,其抗病力差、对养殖管理水平要求高等“难养”的问题一直也是小白鸡产业的掣肘。正因如此,小白鸡的发展前景曾一度被行业人士看低。
然而,该品种是否真的毫无竞争力?
答案或许已悄然改变。
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小白鸡的成本优势,是行业公认的。而低成本下仍能保持可观的价格,便成了该品类的“杀手锏"。
据新禽况了解,2020年第一季度,快大类国鸡行情持续低迷,价格一度低过小白鸡。5月中上旬,广东快速类麻黄鸡价格跌至4.5元/斤左右,而本地小白鸡出栏价约为5.1-5.3元/斤。在没有成本优势的情况下,出栏价更低的快速类国鸡市场或被迅速抢占。
此外,随着近年来专业育种团队的介入,系统培育、且具有一定技术含量的小白鸡(如小优鸡)正迅速崛起。
“一些企业的小白鸡种鸡已经实现了“两白”净化(禽白血病、禽沙门氏菌病),肉鸡养殖在环境好的情况下可全程不用抗生素。”中国农业科学院家禽研究所研究员陈宽维表示,小白鸡抗病力差、抗应激差等问题已经获得了显著改变。
更值得注意的是,从肉质风味上来说,小白鸡也并非一无是处。
在近期举办的一次行业品鉴会上,以小白鸡作为食材制作的白切鸡获得了国鸡产业人士的较高评价。从其菜式出品来看,小白鸡做的白切鸡已属于中上水平。由此可以推断,该品种在两广并非毫无竞争力。
“在生鲜鸡政策的推动下,近期越来越多的企业开始在两广布局小白鸡养殖。”江门思玛特食品有限公司董事长潘国健表示,成本优势、价格优势、加上本身屠宰率较高等综合优势,预计今年下半年广东的小白鸡养殖量会明显增加。
据悉,峪口禽业计划2020年在广东销售WOD168系列小优鸡鸡苗3000万只,2022年计划销量达到1亿只规模。此外,来自山东、安徽、河南、湖北的817商品鸡苗和肉鸡数量亦在逐步增加。


国鸡传统产区需“合纵连横”,做强“芯片”种业
“从近年的发展趋势看,小白鸡未来将替代快大型国鸡和部分中速型国鸡。”著名育种专家邹燕妮强调,小白鸡给国鸡产业的冲击越来越紧迫,国鸡产业必须要重视它。
邹燕妮表示,去年养鸡利润主要来自于猪肉供应缺口所带来的红利,行业养殖水平、育种工作仍需加强提升。长久以来,国鸡育种工作百家争鸣,却存在资源重复利用,同质化竞争力的弊端。广东作为国鸡养殖大省,应该找到自身的优势,采取“水平分工,垂直整合,价值集聚”的一体化模式,共同攻关,不断推进优质肉鸡品种的产业化进程。
“小白鸡”疯狂抢占屠宰鸡市场,国鸡如何做大做强“芯片”种源?丨谈禽说事
继2014年农业部下发《全国肉鸡遗传改良计划(2014-2025)》后,2020年4月29日,农业农村部召开国家畜禽良种联合攻关视频调度会。会议强调,我国畜牧业正处于转型升级和加快实现现代化的关键阶段,畜禽良种联合攻关要聚焦市场需求和畜禽种业发展,在关键技术研究和品种培育上加大原始创新力度,提高主要畜种核心种源的生产效率和自给率,掌握畜禽种业发展主动权。
两广作为国鸡传统养殖大省,本身具有种源优势,充分利用现有资源,做强“芯片”种业,既是国鸡企业生存、发展的需要,更是打造我国肉鸡产业的硬核砥柱的历史使命。
(*本文是新禽况原创稿件,如需转载请获取授权!)

小禽人

 

文化不仅需要传承,还需要创,优质的国鸡亦是如此

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本篇文章来源于微信公众号: 新禽况

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