国鸡线上销售怎么做?生鲜上市“先行者”给你答案丨华信农威特约·国鸡云论坛


国鸡线上销售怎么做?生鲜上市“先行者”给你答案丨华信农威特约·国鸡云论坛

随着移动支付和网络环境的逐步完善,无论是城市或是农村都成长了大量的网购人群,线上营销正逐渐变得不可或缺。受到新冠疫情的影响,线上销售直播带货等变得炙手可热,在新常态下,国鸡又该如何抓住线上销售的机遇呢?
2020年6月8日晚,由新牧网新禽况、国鸡文化推广联盟主办,华信农威特约的国鸡产业发展云课堂重磅邀请了广东温氏佳味食品有限公司总经理黄启荣、封开县智诚家禽育种有限公司董事长曾华、广东天农食品有限公司市场总监吴雄伟、珠海市裕禾农牧有限公司副总经理生鲜板块总监陈曼莉等嘉宾,就国鸡未来销售趋势这一主题进行展开交流,分享观点,为广大国鸡养殖者提供经验和参考,共同迎接行业挑战,推动国鸡发展。


本次云论坛话题



1、国鸡线上销售是否可行?
2、国鸡线上/屠宰销售会有哪些挑战?
3、目前公司对于线上销售/终端销售的布局规划和经验分享。

国鸡线上销售怎么做?生鲜上市“先行者”给你答案丨华信农威特约·国鸡云论坛

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广东温氏佳味食品有限公司总经理

黄启荣

6亿屠宰产能为公司转型保驾护航
作为国鸡龙头企业,温氏集团依托雄厚的资本实力,一直走在了“生鲜零售”的前列,也早早的开始尝试了线上销售。据温氏佳味总经理黄启荣介绍,温氏集团旗下温氏佳味公司从2014年就开始布局线上生鲜销售,先后与本来生活网、京东、天猫等第三方合作,搭建线上自营店。此外公司也在微信等社交平台开通了自己的网上商城。
经过数年的发展,如今温氏食品每月在线上可达到2000万元的销售额,目前已经可以做到有所盈利。在国鸡的销售方面,黄启荣认为线上销售已经不是潮流,而是已经成为了肉类产品销售的新渠道和工具。
尽管温氏佳味如今在线上销售方面已做出了一些成绩,但也不可避免的遇到了一些问题:
1.物流费用过高。由于冰鲜鸡需要全程冷链运输,才能最大程度的保证产品的品质,因此生鲜运输的费用是非常高的。其实一只鸡的成本可能并不高,但在加上二三十块的运费后就很容易将售价推到了消费者不太能接受的价位,所以在物流方面温氏也做了很多的工作以节省成本,同时可以为消费者做一些让利。
2.产品的单一对企业的发展始终是一个不利因素。如今国鸡做冰鲜分割的企业还比较少,近两年来温氏也开始尝试做分割肉类,同时将产品往生熟结合的方向发展(如鲜熟鸡等),在丰富产品线、降低物流成本的同时也给消费者更多的选择。
3.消费者对国鸡的概念并不清晰。在看起来并没有太大差别的两个产品选择中,消费者并不清楚产品的品质到底有何不同,在没有很明显特征差别的情况下,人们更偏向于选购价格更低的产品。为了引导消费者,温氏也通过直播、小视频等方式向消费者宣传国鸡概念、展示国鸡养殖环境以及一些制作工艺,让消费者对“国鸡”有更加直观的了解。
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封开县智诚家禽育种有限公司董事长

曾华

因地制宜选渠道,做最有把握的事

在智诚家禽董事长曾华看来,国鸡的线上销售不存在“可不可行”这种说法,在未来不管是消费者还是生产企业都会往生鲜电商发展,线上销售将是一个重要的渠道。但国鸡企业要因地制宜,选择适合自己的发展渠道。
例如,产品做冰鲜、生鲜还是熟食是一个选择,做酒店、做餐饮还是做社区生鲜也是一个选择。此外在平台的选择上也有很多的讲究,与其他国鸡企业不同,曾华表示智诚家禽并未在京东等大平台投入太多的资源,而是将产品推广集中在微信公众号、自媒体等多方面上的合作,将目标市场放在了社区生鲜团购上。
线上销售是对国鸡销售渠道的一个补充,但要做好也没那么容易,智诚家禽在生鲜销售的过程中也遇到了一些挑战。一是在品种上还未做好选育,光鸡的均匀度并不好。二是冰鲜鸡屠宰后也会出现花皮、寄生虫等引起的等各种问题,对产品品控的要求很高。
国鸡线上销售是做生鲜配送还是熟食加工?据了解,智诚禽业在2014年开始布局终端,经过多年的探索发现,宰好后冷冻保存的鸡虽然降低了一定的成本,但口感却大打折扣;而宰好马上进行冷鲜配送的生鲜鸡虽然能最大程度的保留鸡肉原本的味道,但成本却是高了很多。
曾华认为熟食对于整个国鸡市场来说会是比较合适的一个方式,如今智诚家禽也在研发熟食系列的产品,如白切鸡等。尽管在“无鸡不成宴”的南方市场对鸡的“鲜活”要求较高,可能对熟食鸡有一定的抗拒,但在北方市场接受度比较高。
“线上的平台很多,但只要能把鸡卖出去、卖得好的平台都是好平台。”最后曾华这样说到。产品的质量做好、做稳定是我们生产企业自己最有把握的事情,核心还是产品品质好,我们才能把握住属于自己的客户。在未来智诚家禽也将坚持布局终端渠道、酒店餐饮等,让更多的人知道我们的产品、喜欢我们的产品!
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广东天农食品有限公司市场总监

吴雄伟

专注优质家禽细分领域,强化产品体验
广东天农食品有限公司是较早开始探索国鸡线上销售的企业之一,如今天农不仅将市场布局至全国,更是在积极开拓海外市场。其产品得到了行业人士和消费者的广泛认可。
据天农市场总监吴雄伟介绍,公司早就开始着手生鲜屠宰业务,随着整体消费需求的变化,在2016年天农正式启动生鲜线上销售,在主流平台和自建商城两个方面齐头并进。在过去四年的电商探索中天农也走过很多弯路,从中总结了许多经验,吴雄伟从5个方面分享了在电商运营上的感受:
1. 产品线的开发,强化产品体验。我们根据目标人群(如爱鸡人士、健身族、孕产妇等)的消费需求,来进行开发电商产品线,如今天农共有有6个产品系列,其中包括原种清远鸡系列、土鸡系列、切块系列、调理品、蛋品系列等,共有几十个单品,给了消费者更多的选择。在产品的开发上,注重消费者体验,首先要确保产品新鲜,天农选择使用超低温液氮工艺+冰块+外包装的方式进行线上包装销售,解决了产品新鲜问题。其次,注重产品的便捷性,如一餐一袋的类鸡块产品、整只原切产品、鸡+汤包产品、加热即食的盐焗鸡等。
2. 店铺运营。店铺网页其实就是看不见的促销员,不管在主流平台的旗舰店,还是自营的独立平台,首先要做好店铺的装修,做好品牌视觉优化,符合年轻消费者审美。二是产品的卖点要精准的描述,让消费者有信赖感。三是做好合规性管理,包括两方面,一是产品符合国家食品安全要求,其次是图片、文字、视频使用不能侵权。
3. 电商流量。依托平台各种活动+天农自身活动,做一些促销引流,双十一、618、315,聚划算抗疫助农、百村直播。现在竞争很激烈,没有优惠促销量提升很难的,这些活动会带来流量,提升网店生动化,有助于吸粉,有助于留住忠实老粉丝,对品牌提升也是有帮助的。
4. 成本控制。注重运营环节管理,从产品采购、备货、发货、入仓、补货、周转,扣紧每个环节,才能保证正常供应和销售。加强各种大促活动方案计划、费用预算、成本控制、做好供应链环节筹备,强化运营、减少损耗是最大的成本控制。
5. 消费者认知。消费者认知对国鸡的认识还是模糊的,所以无论从网店页面表达,还是售前、售后服务,都需要专业的客服和消费者进行交流,并通过产品体验和售后服务来加深消费者对优质国鸡的认知。
在吴雄伟看来,这几年生鲜电商的增速很快,尤其今年受新冠疫情的影响,消费习惯发生了变化,今年天农在生鲜电商销量增幅200%以上,2019年实现了电商板块扭亏为盈。
未来天农专注于优质家禽的细分市场领域,产品始终还是主要载体,天农将开发出更多适合于电商的产品线,确保产品品质、加强产品体验,往做优质国鸡专业垂直生鲜电商方向发展。
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珠海市裕禾农牧有限公司副总经理

生鲜板块总监 陈曼莉

线上线下结合,聚焦社区生鲜
珠海裕禾毗邻港澳,地理位置优越,供港鸡的需求也让公司很早就走在了生鲜屠宰的道路上。据珠海裕禾副总经理生鲜板块总监陈曼莉表示,如果仅通过线下的销售打开全国市场,是不太现实的,因此裕禾自去年开始逐步规划线上平台与线下销售的结合。
刚开始裕禾在各渠道都有做过尝试,从天猫、京东到中小型平台,但最后还是感觉社区团购是比较好的方向,陈曼莉表示这种模式的主要的优势有两点:
一是物流成本相对较低,公司通过统一配送将产品直接送到到团购的团长处,再从团长分发到消费者手中,这也解决了生鲜配送的最后一公里的问题。二是社区团购的团长比较容易与终端消费者培养“感情”,有利于将消费者培养为忠实消费者。
目前珠海裕禾主打的线上产品为“五黑鸡”,陈曼莉介绍之所以选择五黑鸡作为线上销售产品,是因为在经过对消费者在消费习惯上的调查后发现,无论是快中速类国鸡还是慢速类国鸡在做成冰鲜鸡过后口感都会有或多或少的变化,而五黑鸡作为煲汤用,对肉质的要求并不高,且冰鲜过后不影响鸡汤鲜甜的口感。
最后,陈曼莉指出无论是线上推广还是线下门店的设置都需要很大的成本,而在线上销售如果没有很明显的核心竞争力(产品差异化、产品品质、产品故事),没有告诉消费者这个鸡是怎么养殖出来的,产品又是如何到消费者手里的,就难以打造产品品牌,提升品牌价值。
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关于华信农威:
本期国鸡云论坛受到华信农威的大力支持。华信农威是农业农村部定点生产兽用生物制品的专业厂家之一,前身是北京市兽医生物药品厂,是全国第一批、北京市首家动物疫苗生产企业,在全国有良好的知名度和美誉度。近期华信农威新产品鸡马立克I型、III型二价活疫苗也在上市,从孵化开始,一针预防马立克氏病。

小禽人

 

线上销售成本控制、流量、平台渠道缺一不可。


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本篇文章来源于微信公众号: 新禽况

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7-8月

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