随着抗菌耐药性问题引发的全球食品安全危机，畜牧行业中抗菌药超量使用、不规范使用的问题逐步引起关注。而蛋品作为居民消费的菜篮子产品，最先感受到了来自减抗趋势的压力。
8月8日，在金河生物益生优特约，新牧网·新禽况主办的“寻找粤港澳大湾区品牌蛋”活动走进崇左市扶绥县晶桂蛋鸡产业核心示范区（以下简称“晶桂蛋业”）寻找无抗品牌蛋。
晶桂蛋业是一家新兴的蛋鸡企业，成立于2016年，是一家以鸡蛋生产、销售、养殖技术开发、技术咨询、饲料加工、蛋品深加工于一体的现代化养殖企业。公司计划产能80万只，目前存栏25万只，有条不紊地扩建当中。
说到公司总经理张毅鹏，在行业内是颇为传奇的人物。从早年的跨行养蛋鸡，到成为广东省内知名的蛋鸡企业，再到与壹号食品合作，如今来到广西崇左扶贫开发，带动蛋鸡养殖，一直在路上，一直在改变。
新禽况记者在进入鸡场的路上看到大量的甘蔗种植区，在广西特色的喀斯特地貌下，景色十分秀丽。晶桂蛋业便坐落在山脚之下，错落有致的高低分布，养殖区域的合理规划，整个养殖场看起来不似养殖场，倒更像是度假景区一般。
张毅鹏介绍，公司周边的10个村落的土地早已经统一规划、统一管理，以种植甘蔗为主，村落之间距离较远，大片的甘蔗，给蛋鸡养殖提供了天然屏障，有效降低了防控的压力。而周围村子集体资金的投入，每年有一定的保底分红之外，还提供近百个新工作岗位，多种方式带动周围400个贫困户实现精准脱贫，增加收入，回报社会。
晶桂蛋业并不仅仅只是蛋鸡生产，还利用益生菌促进畜禽消化，减轻环境污染，可快速降解粪污的优势和特点，生产有机肥，解决了畜禽污染的难题，被广西壮族自治区农业农村厅评为2018年首批五星级现代生态蛋鸡养殖场。公司的有机肥被应用到周边1.5万亩的甘蔗种植，实现生态种养产业循环，生态效益提高。
企业做加法容易，做减法难。闲暇时刻，张毅鹏感叹，无抗就是减法，这个减法要做好，最重要的是环境的改善和控制。为了做到无抗养殖，晶桂蛋业从种源、小鸡管理、营养免疫、环境改善等多方面入手，实现品种标准化、环境控制标准化、营养标准化、卫生防疫标准化以及生产管理标准化。
公司将工厂化生产的理念引用于蛋鸡养殖，所有鸡舍均采用智能化管理系统，实现自动投料、自动控温、自动通风、自动收集鸡蛋、自动清粪。一栋5万羽的蛋鸡舍只需要一位饲养员便可正常运行，提高了生产效益，也降低了疫病风险。
“益生菌、中草药、酸化剂等产品是好东西，但要清楚具体作用，科学理解和使用。”张毅鹏告诉新牧网新禽况记者，公司利用添加微生态和中草药核心技术，从源头饲料开始，引用产品质量溯源系统，实现全程“无抗”养殖。
“做企业不能违法，更不能违背良心。鸡蛋作为食品，安全、营养是最起码的要求。”张毅鹏表示，药物对于规模蛋鸡场而言不是利润而是成本，是在没办法下的补救措施，如果做好了管理、设备升级、环境干净舒适，鸡群少发病甚至不发病，那么为什么要用药呢？
交流现场
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本篇文章来源于微信公众号: 新禽况
