在非洲猪瘟、猪肉短缺的背景下，家禽产业面临着前所未有的机遇，但在食品安全、生鲜上市、环保等挑战下，又需要转型升级、规模提升。2019年9月5日，云南省家禽业协会第四届四次肉鸡产业发展研讨会在昆明云安会都举办 ，来自云南各地的家禽企业、专家汇聚一堂，交流讨论今后云南家禽产业的发展规划。
中国家禽业协会副秘书长、云南家禽业协会秘书长林钟毅致辞
中国家禽业协会副秘书长、云南家禽业协会秘书长林钟毅致辞表示，近些年来云南省家禽产业有了长足的发展，取得了可喜的成绩。但与国内沿海先进地区相比，仍有不小的差距。希望行业在观念、品种、生产、品牌上进行突破，积极“走出去，请进来”，与优秀企业共同发展，与协会一同努力，做强做优家禽产业，走出省、走出国门，让“云鸡”、“云蛋”成为名闻全国的优质禽产品。
云南家禽业协会会长、昆明云岭广大种禽饲料有限公司总经理杨向东表示，行业的发展推动离不开企业和协会的共同努力，政府、行业、学校的尊重和支持，协会在其中起到了很好的桥梁作用。未来，在政府、专家、企业的支持下、协会将为行业的转型升级、产业发展做出更多的贡献。
云南农业大学副校长、云南省禽蛋产业体系首席科学家葛长荣教授
云南肉鸡产业每年出栏3.5亿只，其中5%为白羽肉鸡，铁脚麻（土杂鸡）系列为55%左右，优质国鸡大约为40%。肉鸡出栏的3.15亿只的商品雏几乎全部依赖省外调入。云南省每天引进冷冻鸡肉1000吨，换算下，每年引进1.5亿只白羽肉鸡。
云南农业大学副校长、云南省禽蛋产业体系首席科学家葛长荣教授表示，云南省有国审品种13个，20个地方鸡资源，但多为选育程度不高、生产性能较低的品种和资源，市场占有率低。值得注意的是，云南省如今还没有一个培育的新品种（或配套系）。
针对当前非洲猪瘟导致猪肉紧缺，禽肉替代的历史背景下，云南省将继续重视发展家禽产业。未来将在培植省内肉鸡种业、做强肉鸡种业、培育新品种（配套系）等方面展开工作，计划3年内增长到3.5亿-5亿的产值。
2018年下半年开始的非洲猪瘟让生猪产业损失惨重，猪肉短缺情况逐渐凸显。未来2-5年，猪肉占比将从63%降至50%以下，禽肉是最有可能的替代品，今年禽肉占比要从23%提升至30%以上。2018年白鸡出栏45亿只，减少6%，国鸡40亿只，增长5%，今年国鸡将达到50亿只以上，超过白鸡。
广东、广西是最大的国鸡市场，年出栏15亿只国鸡，西南地区随着经济水平提升，消费增加，发展潜力大，优质鸡越来越受到消费者追捧。广西大学教授韦平表示，广西条件与云南相似接近，广西的发展先例可以供云南的同行参考。
广西的优良地方品种保留得比较好，品种开发利用率好，有规模效益。有许多公司自定义“专业育种公司”，育种公司进步快，通过国家新品种配套系十多个，年产苗5000万羽以上的至少有8家。且疾病净化与育种同步，多家育种企业都在创建国家疫病净化创建场。
放养是世界养殖的趋势，欧美发达国家均在不同程度扩大放养的比例。我们国家在品种、气候、丘陵土地、消费上得天独厚，两广成为世界最大的放养鸡产区。韦平指出，优质鸡不仅仅是品种，还应该包括饲养方式和饲养期，这是优质鸡的优势，千万不要放弃。
对于云南来说，现代企业的建设、种苗的供应、规模经营是三大关键因素，当前最关键的是学习、吸收两广的成功经验，创新自己的特色。
我国优质经历了引进国外品种（70-80年代）——杂交育种（80-90年代）——地方鸡品种育种（2000年以后）三个阶段。广西地方鸡开发利用经历了建设小型种鸡场和国营鸡场（70-80年代）——公司形式种鸡场兴起（90年代兴起）——建立健全优质型肉鸡繁育生产体系（2007年起）——向建立健全优质型肉鸡产业化体系迈进四个阶段。
广东广西的地方鸡资源开发比较早，成果斐然。云南地区地方鸡资源丰富，但开发利用的仅仅只有茶花鸡一个，开发利用程度严重不足。广西大学教授梁远东表示，云南可供开发利用的品种资源非常丰富，需要企业和学界、政府共同开发。
1、政府和主管部门制定优先发展肉鸡种业的方向与目标规划，至少要有10年的规划。
禁活趋势不可逆转、环保日趋严格、土地资源越来越紧张、食品安全严格落实、公共安全关注是行业必须要面对的难题，但非洲猪瘟带来的猪肉短缺，给行业带来了机遇，云南区域优质鸡产业发展前景广阔。如何把握新常态的产业发展趋势，转型升级，实现可持续发展？
温氏股份西南公司副总经理苏杨表示，优质鸡的定义包括具有地方优良品种血缘、肉质鲜美鸡味浓郁、农家房价适合中式烹饪、生长速度慢抗病力强四个特点，又称之为国鸡。
随着消费水平、经济水平的提升，他认为，国鸡的比例越来越高，慢速鸡国鸡发展潜力巨大。育种上，要以市场需求为导向，积极探索适销品种的培养和培育，以及应生鲜上市趋势开发适合屠宰的品种培育。饲养上要淘汰落后产能，提升生产效率，结合信息化技术，提升规模，科学养殖，严控质量。销售上多管齐下，毛鸡、生鲜、熟食深加工全面开花。
昆明盘古畜禽科技有限公司闭兴明博士介绍，近年来和未来几年，要重点关注家禽行业几个问题，公司团队并针对这些研究了方案。具体如下：1、环保与环境控制：重点是规模化畜禽粪污有效处理方案。2、养禽综合效益关键点控制，重点是饲料中营养素的保护与利用。3、食品安全与药物残留，重点筛选可操作的“减抗”“无抗”方案。4、几个常见而且危害严重的疾病控制，重点是球虫、沙门氏菌、支原体等。
国鸡存在着饲养管理粗放且设备落后、疾病较多、地面养殖球虫等肠道问题、流感及疫苗免疫、一些疫苗免疫缺失、老百姓没有预防意识、呼吸道严重、料肉比高、免疫抑制病、环境消毒不重视等问题，对行业影响很大。三仪集团高级畜牧师东向森认为，要通过加强饲养管理、做好环境消毒、疫苗程序免疫、动物营养、科学使用生物兽药、选择好的鸡苗改善以上存在的问题。他表示，细胞因子白介素2对传喉、流感、新支等疫苗具有良好的协同增幅效果，提升免疫力，减少应激，对保障动物健康有不错的效果。
为什么禽流感H9总是居高不下？为什么我们对传支束手无策？“安卡拉”去哪里了？为什么大肠杆菌总是如影随形？坡脚鸡为啥那么任性？通过普莱柯公司建立的中科基因等平台数据研究，普莱柯禽苗事业部技术总监王林果指出，传喉、H9流感、传支、大肠杆菌、禽白血病、法氏囊等疾病的检出率位列前列。
王林果认为，空气传播的H9禽流感没有活疫苗，缺少黏膜免疫，而传支各种毒株的使用，是造成H9禽流感、传支发病率较高的原因，且H9禽流感与传支、大肠杆菌往往混合感染，具有协同作用。对付H9禽流感的防控，要提高抗体，免疫越早越好，养殖越久免疫次数越多。针对传支，活苗+死苗结合，使用有流行毒株的效果较好，但M41和H120也不能少。为了减少应激，普莱柯公司在多联多价产品和服务上推出了“434减负方案”，在确保免疫效果的同时，减少免疫次数，客户反映良好。
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