吾家国鸡初长成，养在深山待上市。去年的国鸡侣行让行业串联，国鸡家喻户晓，如今国鸡侣行第二季强势开启。旁搜博采、环肥燕瘦。 新牧网·新禽况本着深入行业、服务行业目的，在国鸡产业内开展“寻找品质国鸡”活动。通过访名企，品名鸡的形式，深入了解品质国鸡的品质特性、生长性能、选育过程等。
2019年5月14日，国鸡侣行第二季-小禽人带你寻找优质国鸡走进走进中山潮兴家禽发展有限公司（下简称“潮兴”）。
图：国鸡侣行第二季，走进中山潮兴家禽发展有限公司
潮兴公司建立至今有20多年。作为广东省中山沙栏鸡的保种场，潮兴除了负责中山沙栏鸡的保种、鸡苗、肉鸡销售推广之外，还主要生产经营石岐麻黄鸡种鸡、鸡苗以及肉鸡，是一个供港活鸡（苗）出口生产经营企业，省、市农业龙头企业，广东省农业标准化（肉鸡）示范企业，连续十多年获得ISO-9001-2015质量体系认证。
目前，潮兴存栏种鸡约17万套，年销商品代鸡苗1250万羽，商品代肉鸡年出栏约70万-80万羽。
中山市潮兴家禽发展有限公司属下的企业有：中山市潮兴家禽发展有限公司肉鸡场、中山市港口镇兴隆石岐鸡种鸡场、中山市水禽出口生产基地等。
图：中山沙栏鸡
一代名鸡，曾获广州酒家力荐
中山沙栏鸡原产于中山市三角镇沙栏村，有着近200年饲养历史，是广东省畜禽遗传资源保护品种，也广东特有的四大名鸡之一。因此前以石岐为基点，销售至广州与香港、澳门等珠三角地区，因而又名石岐鸡。
图：潮兴董事长陈振青
目前，中山沙栏鸡120天后上市母重1.45-1.6公斤，长色麻黄红与微黑羽、皮薄脆、脂少、肉香韧嫩滑、骨酥、体娇小等特点，适合大小酒楼的白切、炒球、炆煮等烹饪以及各类家庭菜肴。目前主要销往中山、阳春、阳江、四会、珠海、佛山、香港等地，深受广东消费者喜爱。
据介绍，广东著名粤菜餐厅广州酒家老板陈星海原为中山人士，此前经常将中山沙栏鸡作为粤菜重点菜式推介，并获得食客们的喜爱。沙栏鸡在泛珠三角地区可谓名噪一方。
图：潮兴麻黄鸡
杂交退化，保种之路漫漫而坚定
与多数地方鸡种的境遇类似，在近年来规模化养殖的趋势下，传统沙栏鸡不断与其他品种鸡杂交养殖，致使品种出现退化。如何将这一优质地方鸡种保存下来成为一项必要而艰巨的任务。
图：潮兴总经理助理麦树成
据悉，中山市自本世纪初便启动了对该品种的保种工作。潮兴作为广东省中山沙栏鸡保种场，自2003年起承接中山沙栏鸡的保种（提纯复壮）工作。
“截止目前，潮兴已经对沙栏鸡提纯复壮到第17世代。”潮兴总经理助理麦树成介绍，目前潮兴存栏沙栏鸡纯祖代核心群近3000只，肉鸡存栏近8万只，年平均销售肉鸡65万只，鸡苗销售也逐年上升，至今达1250万只。
表格：“潮兴牌”中山沙栏鸡及麻黄鸡生产性能
提高消费需求，是国鸡保种工作的源动力，更是保种的最终目的。只有消费者认可并喜爱，才能让一个优秀的国鸡品种得以留存，生机勃勃。
“除了保种工作，潮兴希望能进一步把沙栏鸡向消费端推广。”潮兴董事长陈振青表示，纯种的沙栏鸡由于体型偏小，在推广工作中阻力较大。未来潮兴或将培育出体型较大的沙栏鸡品种，使之更符合目前的消费需求。
图：现场交流
小禽人
沙栏鸡也要起飞了
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