成本、健康、品质
中华土鸡面临三重挑战
受国际贸易风波影响，豆粕、鱼粉等传统蛋白原料价格走高，推高中华土鸡养殖成本。值得关注的是，我国蛋白原料进口依赖度高达73%，供应链稳定性风险加剧，倒逼行业寻求替代方案。
自2020年“饲料禁抗”政策全面实施以来，养殖企业面临防控疾病、调节畜禽肠道健康、改善生产效率等诸多挑战。抗生素禁用直接导致幼禽存活率下降、料肉比上升，部分企业尝试以化学合成药物替代，却引发耐药性风险与药物残留隐患，与消费者对“无抗肉品”的需求背道而驰。
在消费端，随着公众对食品安全与品质的关注度持续提升，肉质风味和营养指标成为市场竞争的核心要素。然而传统土鸡养殖中，饲料营养不均衡、氧化酸败等问题易导致肉质松散、风味寡淡，对鸡肉品质造成负面影响。
雅琪酵母饲料
提供“四位一体”解决方案
雅琪生物深耕酵母源饲用产品领域十余年，依托天然酵母及其衍生品的研发优势，构建“营养替代、健康调控、风味提升、绿色减排”四位一体技术体系，直击行业痛点。
一、酵母替代豆粕鱼粉，破解蛋白原料短缺难题。
酵母菌体蛋白含量高达40%-60%，氨基酸组成接近动物需求（赖氨酸、蛋氨酸丰富），消化率超90%，可替代部分豆粕、鱼粉。
以雅琪核心产品“雅乐宝”为例，其富含菌体蛋白、活性肽、核苷酸、B族维生素、有机硒、锌、镁等功能成分，在肉仔鸡试验中，添加0.5%酵母水解产物可使日增重提升13.8%、日采食提高7%，料肉比亦有降低。这一技术不仅缓解了蛋白原料依赖，更显著降低饲料综合成本。
二、立体调控肠道与免疫，实现无抗养殖突破。
酵母的天然功能成分可在一定程度上替代抗生素。β-葡聚糖与免疫细胞受体结合，提升疫苗抗体效价；甘露寡糖抑制致病菌感定植道，降低腹泻率；酵母细胞壁多糖高效吸附霉菌毒素，降低肝肾损伤风险。
三、酵母产物提升鸡肉鲜味，助力品牌溢价。
酵母代谢产生的核苷酸（如肌苷酸）、游离氨基酸（如谷氨酸）是肉品鲜味的关键物质，配合谷胱甘肽抑制脂质氧化，还能达到延长生鲜货架期的作用。
四、绿色循环生产，减少碳排放。
雅琪酵母的生产以糖蜜、啤酒废酵母等工农业副产品为原料，实现资源深度利用，并有效降低养殖过程中氮磷的排放，达成经济效益与环境效益双赢。
携手天农、建农
推动产业技术升级
4月28日，新禽况与雅琪生物专家一行到访博罗建农。公司年出栏胡须鸡300万羽，存栏祖代种鸡2万套，年产父母代种苗20万套、商品代鸡苗500万羽，是广东省重点农业龙头企业及胡须鸡祖代场。作为南粤黄羽鸡优势特色产业集群建设单位，博罗建农在胡须鸡种质资源保护与产业化开发工作中占据重要地位。
双方围绕胡须鸡的品牌推广与养殖技术升级展开讨论。雅琪生物高级工程师董爱华、技术骨干余灏南博士与博罗建农总经理田建军深入探讨了酵母饲料在提升胡须鸡养殖效率、改善肉质方面的潜力，并确定以胡须鸡为对象开展试验，验证酵母源产品在养殖中的真实效果。
新禽况记者、雅琪生物高级工程师董爱华（右二）
与博罗建农总经理田建军（中）合影
次日，走访团队转战天农集团。公司以清远鸡为核心产品，是国家级农业龙头企业及粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地，构建了从原种到商品代的四级良种繁育体系，2024年上市清远鸡3000万羽，产值突破90亿元，未来五年将聚焦肉鸡1亿羽的战略目标，重点布局智慧农业、绿色供应链及品牌国际化。
天农总裁张正芬表示，清远鸡作为国家地理标志产品，需在品质与规模上实现双重突破。雅琪生物团队提出，通过酵母饲料优化营养结构，可进一步凸显清远鸡肉质鲜嫩、风味浓郁的特点。双方计划在智慧养殖体系中集成酵母应用方案，为清远鸡产业链增值提供技术支持。
新禽况记者、雅琪生物董事长陈训银（左二）
与天农集团总裁张正芬（中）合影
在饲料成本、健康养殖、消费升级的三重变局下，雅琪生物以“天然酵母+精准营养”为核心，不仅为中华土鸡产业提供了降本增效的利器，更通过风味升级与绿色转型，为打造优质禽肉提供了新的答案。
