国内家禽食品企业正打造跨界思维,鸡蛋别放一个篮子

跨界主要指结合两个或两个以上专业或行业创造知识、产品、工艺或服务,也指个体从原来从事的专业或行业跨越到新的专业或行业,涉及知识内容和学科方法的迁移。
国内家禽食品企业正打造跨界思维,鸡蛋别放一个篮子

跨界一词,在蓝色创意跨界创新实验室2008年的《跨界》一书中定义为:突破原有行业惯例、通过嫁接外行业价值或全面创新而实现价值跨越的企业/品牌行为。此后的2014年,腾讯科技频道在其《跨界:开启互联网与传统行业融合新趋势》一书中,以多个互联网与传统行业之间的交叉与结合的商业例子进一步阐释了跨界的含义,因而,跨界必然涉及两个或两个以上的专业或行业。

当跨界用以描述个体行为时,主要指个体从原来从事的专业或行业跨越到新的专业或行业,涉及知识内容和学科方法的迁移,也指个体在交叉学科领域结合两个或两个以上专业知识进行生产活动。

 

当跨界用以描述生产活动时,指结合两个或两个以上专业或行业创造产品、工艺或服务,也指将A专业的概念、方法引入B专业,对B专业的知识进行解析,进而创造新的方法、知识。

 

国内家禽食品企业正打造跨界思维,鸡蛋别放一个篮子

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跨界思维正在商业领域逐步流行

当今社会,技术科技日新月异,人们面对的问题也日趋复杂,已经很难依靠单独的专业知识来解决,很多商业领域也都遇到了既定思路下的瓶颈。所以回归知识的本质,探讨跨领域融合,借鉴完全不同领域的研究成果和思路来解决问题的跨界思维已经开始逐步流行。

“跨界破局”是很多品牌都在践行的营销策略,其对品牌的价值可分为三个层次:

初级为品牌引流。品牌知名度不足,需要通过跨界合作延伸至其它领域,寻求目标客户群的拓展、用户触点的增加、品牌流量和关注的提升。

中级是品牌价值感塑造。品牌也许知名度足够,但通过“跨界”能引发话题、制造有趣的内容。跨界往往会深入特定精准的圈层,有机会借势打造社交传播话题,一者提升品牌话题讨论量,二者有意识地引导发声,以强化品牌态度和产品的独特性,提升用户的“高山仰止”感进而提升品牌价值。

高级就是资源共享,产生集聚效应,为客户提供更大价值同时实现成本分摊,就像面条店旁边有一家烧烤店,双方把菜单都置于对方店内以扩大用户选择,首先是因为带来用户价值——便利性,然后才是品牌接触——物料展示和产品品尝,最后才是价值收割——定价和促销。

 

食品企业的跨界破局

随着时代发展,食品流通领域的核心竞争早已从产品、网点布局、品牌宣传的竞争,发展到自动化技术、科学物流配送、人性化服务的供应链竞争。对于传统企业,尤其是食品企业来说,要想赢得供应链竞争,提升企业的影响力,就必须打破既有方法,广泛的借鉴,回归本质寻觅规则和趋势之下的原理,找到另辟蹊径的有效解决方案。跨界营销便是能够将全新的审美方式和生活态度进行融合,不断加深消费者对品牌的印象,并建立信任感,其多样化的操作形式成为了许多品牌的破局之道。

 

打造联名款产品,创意或广告上共享品牌元素

联名产品的特点,一定是一方品牌非常大众而缺乏特色,而另一方赋予其特殊含义。联名款产品的开发设计需要巧思精工、新颖吸睛、有趣好玩、平价实用、好玩,同时易于被分享。

2020年8月,周黑鸭与乐事联名推出辣卤鸭脖味薯片,将乐事薯片好吃的口味和周黑鸭鸭脖的口味进行巧妙地搭配,打造出独特的口感,消费者不仅能品尝周黑鸭带来的麻辣口,还能享受乐事薯片的脆感,带来无与伦比的味蕾体验。

打造线上线下整合的联名活动

需要重视的是,好的联名创意,不只是把Logo拼接在一起,更重要的是基于双方的品牌态度、产品特质,让创意来得自然而然而又让人意外;而这其中的翘楚往往会与娱乐热点或文化传统相关。同时,结合双方品牌特点组织一些线下活动以强化故事性、参与性、互动性,往往能更好地诱人入池。如果能通过活动组织和话题传播把品牌理念与大时代之下的大痛点、价值观做一些关联与结合,则更显高明。

2018年,周黑鸭连续举办了多场电竞主题系列线下活动,从“4.21百人团战活动”到“cicf企业赛”,均引起年轻用户热烈反响。随后,尝到甜头的周黑鸭再次出手,跨界植入知名手游IP《武林外传》与《神都夜行录》。这些频繁触“电”不仅深得“鸭粉”好评,更为周黑鸭带来一波电竞新粉。而此后周黑鸭首家电竞乐玩主题门店的开业,更体现了周黑鸭拥抱年轻用户,打造年轻化、趣味化、多元化品牌的决心。

 

利用本品牌的最核心竞争力

如果说一般的跨界合作往往都是希望获得流量、扩大关注,那么对于已经很强势的品牌,则可以通过自身核心竞争优势打造本品IP。

餐饮业中,一个广为人知的跨界故事,就是“麦咖啡”。麦当劳虽然利润不敌星巴克,但其门店数量,特别是三四线城市的门店远超星巴克,这就意味着,麦当劳的核心竞争力在于餐厅资源和渠道优势。因此,麦当劳看到了三四线城市中咖啡增长的空间。2020年11月16日,麦当劳对外宣布,将在未来三年内投资25亿元,助力旗下咖啡品牌“麦咖啡”全面升级,预计到2023年,全国将有超过4000家麦咖啡全面布局下沉市场, 占据三四线城市45%的市场。

 

基于产品,精准耕耘特定人群

餐饮自始至终都是一个平民化的行业,它不是高奢行业,需要抓住的是普罗大众的胃口和消费欲望。加上如今快节奏的社会,更多的餐饮企业是在自身特色上进行延展,融入更多的场景元素,从而精准定位某一特定消费人群。

2022年4月,知名新式茶饮品牌蜜雪冰城旗下投资公司购入了连锁炸鸡品牌鸡装箱炸鸡关联公司30%的股权。从而让蜜雪冰城在茶饮产品基础上,新增了炸串、烘焙、炸鸡等产品,店内的炸鸡排、鸡米花等食品的定价均在10元以内,打造平民消费,受到消费者的喜爱。

此外,拥有1000多家店的上市品牌“老乡鸡”,近两年也不断进行着跨界探索,2021年“老乡鸡”小酒馆在深圳开业,主打“快餐+酒+下午茶”模式。近日,老乡鸡更是在北京开设了首家“农场”旗舰店,店内除了快餐餐品外,还为顾客提供有机蔬菜盲盒,顾客可以扫码认养、免费领取,同时增加手冲茶、坚果等下午茶,并在晚上开卖烧鸟、精酿啤酒,将中式快餐“变慢”。2022年6月,老乡鸡又推出现制茶饮,正式加入新茶饮赛道。

卤味巨头周黑鸭也在跨界赛道上多番尝试。2021年10月,周黑鸭联手肯德基带来卤辣辣卤鸭鸭风味鸡腿堡/卷,该新品选用大块多汁的鸡腿肉,搭配周黑鸭风味鸭肉条,精选14味辛香料熬制入味,咀嚼起来鲜嫩诱人,麻辣鲜香,口味独具特色。2022年6月,周黑鸭又与快餐品牌“维小饭”联名合作推出一款“周黑鸭蜜汁鸭腿饭”的快餐产品,周黑鸭甜辣大鸭腿搭配秘制调味料捞拌莴笋丝、胡萝卜丝,同时辅以蒸制的娃娃菜。另外,盒饭还自带营养数据标签,分别标注“492Kcal、447Kcal、443Kcal”等多个卡路里数据,在深圳和广州CBD白领圈迅速走红。

当下,我们正经历一个边界模糊,行业相互融合的时代,跨界俨然已经成为一股潮流。不管是娱乐节目中的跨界歌王,还是商业中跨界营销,亦或工作中的跨界员工,都在上演一出又一出的跨界之剧。

对于食品更是如此,虽说经典的味道无需改变,但营销的套路却不停更迭,年轻一代消费者接触和认知品牌的方式在不断变化,这也要求企业需要不停更换品牌的宣传维度,拓展品牌的核心边界。正如许铁在《从国家产业升级到职业选择》一文中提及“对企业产品服务和内涵的认识可以帮助企业划出产业森林里‘跳跃’的边界。而一个企业真正意义的发展,取决于核心能力要素的拓展,即边界的拓展。” 

本篇文章来源于 国际畜牧网

本文由新禽况综合报道,如若转载,请注明出处:https://www.xinmunet.com/2022/33890.html

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7-8月

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