切入预制菜细分市场!华英匠心推新,抢占“预制鸭肴先行者”……

艾媒咨询数据显示,2021年中国预制菜市场规模为3459亿元,同比增长19.8%,预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度,2026年,预制菜市场规模将超万亿。预制菜进入快速发展的阶段。在众多预制菜产品中,鸭肉细分品类表现不俗。华英作为全产业链食品加工企业,专注禽肉30年,尤其擅长鸭肉品类的研发和销售。近日,华英农业在顺应预制菜广阔发展的背景下,迎合行业发展机遇,研发多款预制鸭肴菜品!
 
切入预制菜细分市场!华英匠心推新,抢占“预制鸭肴先行者”……

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国内预制鸭肴缺位,华英成行业"先行者"

在我国众多预制菜细分品类中,鸭肉具有独特的优势,一方面,我国食鸭历史悠久,素有“无鸭不成席”的说法;另一方面,鸭肉具有高蛋白、低脂肪的特点,做成菜肴后有滋补作用。然而,由于鸭肉烹饪制作繁杂、提鲜技法独特,多数普通家庭难以掌握核心技术。此背景下,标准化的预制鸭肴成为预制菜创新研发的重要趋势。

 

切入预制菜细分市场!华英匠心推新,抢占“预制鸭肴先行者”……
 
目前,我国餐饮市场鸭肴产品地域性较强,集中化程度低,主要因为预制菜产业链长、流程多、环节复杂,从生产技术、品质把控、加工环节和冷藏运输,再到市场销售、库存管理、核算结算都需要巨大的投入和智能化管理,行业门槛较高。因此,预制鸭肴目前仍处于缺位状态。华英作为深耕鸭制品多年的国际领先的鸭类供应商,在预制鸭肴领域具有得天独厚的优势,成为预制鸭肴供应链的先行者。

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全产业链运作模式,完善质量管控机制

经过30多年发展华英农业已经建立了从樱桃谷鸭育种、种鸭养殖孵化、饲料生产、商品鸭养殖、屠宰加工、熟食加工、羽绒及羽绒制品生产销售于一体的全产业链运作模式,是国内樱桃谷鸭优良品种的最早引入者之一,目前是国内产业链完整、技术领先的鸭类养殖加工企业。完整的产业链,确保了产品质量的可控和产品的可追溯性,并具有较强的成本把控优势,有利于进一步扩大预制菜生产规模和提升预制菜经营效益。

华英农业作为我国鸭行业生产及产品质量标准的起草者和主要参与者,拥有“国家级水禽试验站”和博士后研发基地,构建了疫病控制、药残控制、卫生控制三大食品安全保证体系,加上雄厚的科研实力、先进的工艺流程和完善的质量管理体系,保证了从源头到餐桌的品质和安全,企业先后被评为全国质量管理先进企业、全国食品安全示范企业、中国质量诚信企业、中国食品工业百强企业、全国农产品加工业出口示范企业、国家级出口鸭肉质量安全示范区。以“三同”标准贯通全产品线,在预制菜品井喷式发展关键时刻,为食品安全这条生命线保驾护航。

此外,为了提升冷链物流配送效率,缩短配送时间,保证预制菜肴的安全性。华英农业自建了较为完善的冷链物流配送体系。在仓储配送端,拥有低温仓储设施和冷链运输车队,不断扩大和延伸预制菜鸭肴产品的销售范围。

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持续研发能力凸显,精耕3大品类矩阵

日本预制菜市场发展成熟,华英农业鸭产品出口日本近30年,积累了丰富的对日产品研发经验,拥有高度复原鸭类美食的品质统一性,工业规模化生产全过程拥有完备的原料生产标准、产品供应标准和加工标准,通过全流程检验检测、全流程监控追溯实现产品与供应链的品质化。

 

切入预制菜细分市场!华英匠心推新,抢占“预制鸭肴先行者”……

华英农业致力于研究鸭肉特色美食,将鸭产品的保鲜技术、营养指标、味型标准作为研发核心。随着在预制鸭肴领域研发力度的不断加码,具有丰富出口研发经验的华英产品研发团队,将联合特色鸭类美食传承人及专业厨务研发资源,陆续开发即食、即热、即烹三大品类矩阵,涵盖特色凉菜系列、经典菜式系列、滋补煲汤系列,带动终端多元化“鸭肴”消费场景。

 

切入预制菜细分市场!华英匠心推新,抢占“预制鸭肴先行者”……

近日,华英农业几款预制鸭肴产品正式亮相。分别有元气鸭汤煲、红焖姜母鸭、黄豆炖鸭掌、藤椒啤酒鸭等。其中元气鸭汤煲聚焦汤品,用富硒麻鸭双重清洗去腥小火煨制3小时而成,搭配红枣、莲子、蛹虫草、虫草菇和鲜笋提升鸭汤鲜度与营养;姜母鸭是闽南特色风味小吃,鸭肉嫩而不肥、老姜辛香扑鼻,两种食材搭配不温不火、滋补开胃;黄豆炖鸭掌将蛋白质与胶原蛋白完美融合;啤酒鸭则是还原川湘菜风味,鸭肉嚼劲,啤酒清香,刺激味蕾。

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BC端双轮驱动,为预制鸭肴打通销路

深耕“鸭肴”三十余年,华英农业在国内已构建起高密度的成熟销售网络,并通过自有冷链配送体系,辐射全国批发商、商超、餐饮企业等B端渠道,未来还将进一步深化经销商、大型商场系统及大客户合作模式。在C端,华英农业积极布局电商、新零售、社区团购等定制化合作模式,在京东、天猫、拼多多、淘宝、阿里巴巴等电商平台均有不俗表现。BC两端双轮驱动,为华英农业预制鸭肴打通销路。

品牌营销上,华英农业将继续加大抖音、小红书、视频号等新媒体营销合作,实现线上种草,线下拔草的营销模式,不断提高品牌曝光度,不断提高C端渗透率。

本篇文章来源于 新食材

本文由新禽况综合报道,如若转载,请注明出处:https://www.xinmunet.com/2022/31486.html

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7-8月

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