据了解，该调查以19道选择题、1道问答题的题目组合形式，向华东、华北及其他地区（华中、华南、华北、西北等地）的不同年龄、不同收入的城市和农村消费者了解他们对生鲜畜禽产品消费情况、处理加工情况及其对国家的政策期望等方面内容，一共回收了有效问卷1038份。当下，为提升竞争优势，品牌打造成为许多国鸡企业的共识。相关文献也表明：品牌逐渐成为畜禽产品质量的标签，也倒逼产品生产者对质量品质的重视。本次调查中，在购买畜禽产品时，优先考虑品牌产品的消费者为728人次，占比超过70%，是不优先考虑品牌产品96人次的七倍，另外，有约20%的受访者表示无所谓。受访的中高收入消费者倾向选择品牌产品的占比，比低收入消费者的高10%-14%。
相比农村居民，城市居民对品牌畜禽产品的认可度也更高。
冷冻肉消费意愿仅约2%
市场上有各种不同类型的生鲜畜禽产品，按处理方式可以分为冷鲜肉、热鲜肉、冷冻肉等。
其中，冷鲜肉是指将宰后牲畜胴体温度迅速冷却至0~4℃，进行排酸处理，并在流通和分销过程中，将温度始终保持在0~4℃；
热鲜肉是指宰杀后，经卫生检验合格但未经冷却处理直接上市销售的鲜肉；
而冷冻肉则是指宰杀后的畜禽肉经预冷后，于-18℃以下速冻，使深层温度达到-6℃的肉品。
从调查结果看，受访者对冷鲜肉和热鲜肉认可度最高，分别占比52.02%和45.09%，远远超过选择冷冻肉的消费者人数（冷冻肉消费意愿仅为2.02%）。
冷鲜肉相比热鲜肉、冷冻肉更为安全，其营养性流失较少、风味更佳。随着受访群体收入的增加，冷鲜肉的接受度也逐步增加，热鲜肉的选择比例逐步减少。
另外，在不同收入群体中，对冷冻肉的消费倾向都远远低于冷鲜肉和热鲜肉。
值得关注的是，在来自城市的受访者中，55%的群体更倾向购买冷鲜肉，略高于购买热鲜肉的比例（42%）；而在农村的受访者中，仅有30%的群体倾向于购买冷鲜肉，远低于购买热鲜肉的群体比例（67%），可见城市居民对冷鲜肉的认可程度高于农村居民。
从畜禽产品购买渠道的调查情况来看，超市和农贸市场是畜禽产品的主要购买渠道，分别占比61.95%和32.66%，远高于从农户和电商处购买畜禽产品的比例。
不过由于本调查是在2020年2月-4月执行，在国家活禽禁售、生鲜上市等政策的推动下，消费者消费习惯可能发生转移，特别是在购买渠道上的转变，从农贸市场购买畜禽产品的消费者可能在逐渐减少。
