广东省居民动物性蛋白质来源占比

新禽况HJF • • 数据图表, 禽业数据, 蛋鸡, 鸡蛋消费

广东年人均吃鸡蛋仅200枚：沿海发达省份的“经济强但鸡蛋消费弱”现象，是多重矛盾交织的结果。
一是人口稀释效应。广东年消费总量达111万吨（全国第二），但1.26亿常住人口将人均消费拉低至200枚；浙江总消费量虽高，人均仅264枚，不足山东的53%。
二是替代品挤压需求。沿海地区饮食结构高度多元化：广东人均水产品消费30kg（是鸡蛋的1.5倍），上海外来人口占比超40%，分散的饮食需求削弱鸡蛋消...

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