2024年全国肉鸡年出栏155亿只
Top5省份合计出栏量占比63%
伴随我国肉鸡产业的高速发展，全国肉鸡产量稳步增长，产区集中度、规模化持续提升。从产区来看，全国肉鸡产量主要集中华东、华南地区，逐步形成了以山东、广东为核心的肉鸡产业集群。
据新禽况调研，2024年全国肉鸡出栏量为155.61亿只，同比增加10.97%。其中，传统肉鸡养殖大省山东、辽宁、广东、河北、安徽分列前五，5个省份年出栏均在8亿只以上，合计出栏量为98.16亿只，约占全国总量的63%。吉林、河南、山西、广西等省份肉鸡年出栏也在3亿只以上，属于第二梯队。
相较之下，西南、华北地区受地理、气候等因素影响，肉鸡产业发展缓慢，肉鸡产量远低于东南、华南地区省份。数据显示，2024年四川、云南肉鸡年出栏量约2亿只左右，同比保持稳定；新疆、内蒙古等肉鸡产量稳中有升，年出栏分别约为0.6亿只、0.14亿只。
白鸡占据半壁江山！
土鸡产量“企稳回升”，小白鸡出栏22.5亿只
按细分品类来看，白鸡依然是全国鸡肉供应的中坚力量，其年产量连续多年稳步增长，2024年屠宰量达86.46亿只，占比55.56%。中华土鸡产量“企稳回升”，年出栏量为35.89亿只，占比23.06%。小白鸡产量稳中有升，年屠宰量22.5亿只，占比14.46%。淘汰蛋鸡年出栏量为10.76亿只，产量持续稳定，占比6.91%。
从市场趋势来看，伴随产量的快速增长，白鸡市场份额进一步提升，产量占比同比提升约4个百分点；中华土鸡受多方因素冲击，出栏量持续下滑，虽然2024年“企稳回升”，但产量占比仍下降2个百分点。相较之下，小白鸡、淘汰蛋鸡产量相对稳定，占比变化不大。
全国肉鸡品种分布：
大小白鸡集中华东，华南为土鸡主场！
长期以来，全国各省根据自身品种资源、地方政策/市场需求，有侧重性地发展肉鸡产业，导致不同省份的肉鸡养殖量、品种比例差异明显，整体呈现“北白鸡、南土鸡”的品种分布特征。
新禽况数据显示，2024年肉鸡养殖量前五的省份分别是山东、辽宁、广东、安徽、河北，年出栏量在10亿只-35亿只。其中，山东主要饲养的肉鸡品类最多、养殖量最大，其白鸡、小白鸡年出栏量分别为36.7亿只、14.37亿只，均位居全国首位。相较之下，山东的中华土鸡养殖量较少，年出栏约1.5亿只。
辽宁主要饲养的肉鸡品种为白鸡，年出栏量约16.4亿只，仅次于山东；但小白鸡、中华土鸡的养殖量较少，年出栏均不足4000万只，品种较为单一。
广东、广西是华南肉鸡养殖主力省，主要饲养肉鸡品种为中华土鸡，2024年出栏量分别为8.1亿只、5.0亿只，分列国内第一、第二。由于饮食习惯和气候环境差异，两广地区白鸡养殖量较少，年出栏量均在5000万只左右。
值得注意的是，广东的小白鸡年出栏量约6000万只，位居全国第五，产量在山东、河南、河北、安徽等主力省之后，已成为是南方小白鸡养殖大省。
