年销鲜禽突破7000万羽!中国生鲜家禽第一股致力成为全产业链标杆

湘佳牧业目前已建立起年孵化鸡苗6000万羽的孵化场、年屠宰规模3万吨的屠宰冷链项目、年产40万吨的家禽饲料厂和功能齐全的质量安全控制中心。
此外,湘佳生鲜家禽已经在全国25个省市区的400多座城市落地生根,湘佳鲜禽专柜已经延伸到国内3000多家大型超市和新零售系统,年销售规模达到7000多万羽。

鸡鸭鹅等家禽因其营养美味、做法多样成为人们日常餐桌上的美食。过去,人们常喜欢去农贸市场购买活禽,现场宰杀,不但食品安全无法保障,人感染禽流感疫情也时有发生。早在2006年,国家就下发文件要求“率先在大城市逐步取消活禽的市场销售和宰杀,推行‘禽类定点屠宰、白条禽上市’制度”,也就是将家禽在经过政府认定的屠宰场集中宰杀后,通过冷链配送,以生鲜品的形式出售。

目前,北京、上海、天津、南京和杭州等城市已经永久禁止活禽交易。业内人士认为,这不仅有助于控制禽流感等流行疾病,保障禽肉质量安全,更有助于城市的环境保护,有利于家禽从业者和广大消费者的身体健康,促进家禽企业的升级。另外,这种家禽“生鲜上市”的模式,在活禽的屠宰过程中,往往需要进行“排酸”处理,排酸即将禽肉中的乳酸释放出来,使肌肉中的结缔组织变得更软一些并且更有弹性,经过“排酸”处理后的禽肉味道鲜美、松软多汁,而且具有更高的营养价值,在食用口感上甚至比活禽肉更加美味。生鲜禽肉如果在合适的温度下进行冷冻保鲜,不仅能够保持一段时间的新鲜度,也会减少病毒的寄生,比活禽更加营养健康,是更安全更稳妥的选择。

作为农业产业化国家重点龙头企业的湖南湘佳牧业成立于2003年,20年来一直致力于为消费者提供安全优质的生鲜家禽产品,打造从农场到餐桌全产业链品质保障。

全线延伸家禽养殖产业链

湘佳牧业长期锁定优质家禽养殖,不断延伸产业链条,实现了企业自我壮大,持续发展。先后建起了年孵化鸡苗6000万羽的孵化场、年屠宰规模3万吨的屠宰冷链项目、年产40万吨的家禽饲料厂和功能齐全的质量安全控制中心。拥有存栏近60万套的种禽繁育基地,合同养殖户近800户,标准化自养基地19个,优质鸡年养殖规模达到7000多万羽,形成了从种禽繁育到鸡苗孵化,从优质鸡养殖到集中屠宰、从质量控制到冷链配送,从生鲜上市到超市直营的全产业链,成为湖南乃至全国家喻户晓的“从农场到餐桌”的优质家禽养殖全产业链企业。

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全程打造食品安全产业链

2007年,湘佳牧业开始涉足生鲜家禽,并成功实现了从活禽销售到生鲜自营、从家禽养殖企业到食品加工企业的转型升级,实现了家禽消费更环保、更新鲜、更安全、更营养、更方便的消费理念。

为了确保生鲜鸡鸭产品质量安全,湘佳牧业对养殖、加工、屠宰、冷链、销售等各环节制定了严格的质量管控标准。在质量控制上,严把饲料、种禽、孵化、养殖、抓鸡、检测、屠宰、冷链、销售等九大质量关口,通过定库存、定厂家、定品类、定人员、定量次、定查访、定奖惩等铁腕手段,对药残超标实行“零容忍”。成立了专门的质量控制中心,严格执行饲料原料检测、宰前活禽抽检、宰后鲜品复检、样品备份留存、脚标扫码溯源等制度,严禁不合格产品流入市场,确保生鲜家禽胴体温度始终控制在0℃至4℃之间,并通过精细分割,精品包装,恒温储运,改变了中国消费者现宰现杀的家禽消费习惯。公司产品历经市场监管部门上百次抽检,生产环节抽检合格率100%。多年来,公司凭借良好的品质和服务,充分赢得了消费者的信赖。

成功上市彰显品牌力量

2020年4月,湘佳牧业在深交所成功上市(简称湘佳股份,股票代码002982),被业内赞誉为中国生鲜家禽上市“第一股”。湘佳股份的成功上市,成为我国生鲜家禽板块进军资本市场的标志性事件。

如今,湘佳生鲜家禽已经在全国25个省市区的400多座城市落地生根,湘佳鲜禽专柜已经延伸到国内3000多家大型超市和新零售系统,年销售规模达到7000多万羽。湘佳牧业一举成为农业产业化国家重点龙头企业。

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全力打造精准脱贫产业链

近年来,湘佳牧业积极响应国家精准扶贫政策,结合湖南石门贫困山区实际,把龙头企业的市场要素优势和贫困村的资源人力优势优化组合,探索出“公司+贫困村标准化基地养殖”和“公司+贫困户散养”两种精准扶贫模式。

“贫困村标准化基地养殖”就是因地制宜,整合扶贫资金修建标准化养殖场。扶贫贷款由公司统一管理,投入到扶贫养殖基地的建设,确保扶贫款用于帮助贫困户及贫困村脱贫,为贫困户及贫困村带来稳定的收益,并解决部分贫困户的就业问题。

“贫困户散养”就是公司与石门县壶瓶山周边贫困村村民合作,在壶瓶山散养慢速型石门土鸡,使贫困村村民通过养殖土鸡增收脱贫。公司负责土鸡苗的前期养殖及防疫,之后发放给贫困村村民,由贫困村村民利用自有山林、荒地放养土鸡。公司对村民全程技术服务指导,达到约定的回收标准后,公司按保价回收成鸡,并根据村民养殖情况支付代养费。所有回收的石门土鸡,公司实行集中屠宰,作为公司高端产品投放市场。

通过上述两种模式,公司实现了多方共赢,不仅响应了国家精准扶贫政策,也带动了当地农户脱贫致富,公司也因此被人社部、国务院扶贫办联合授予“全国就业扶贫基地”,彰显企业社会责任。

来源:消费质量报社孟娜

 

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