超138个城市禁活!国鸡产业正直面“生鲜挑战”,现宰现卖终将成为过去

为进一步规范活禽经营管理,保障禽肉产品安全,近年来各地市场监管局都在积极推进农贸市场的活禽集中屠宰、生鲜上市!据新禽况不完全统计,全国累计超过138个城市推动生鲜上市,“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冰鲜上市”已成为家禽销售的新模式。

超138个城市禁售活禽,从沿海到内地

据新禽况了解,在2014-2019年期间,各省市陆续发布禁售活禽的相关政策,但政策的具体落实推进方面相对缓慢。截止2021年12月31日,全国超过138个城市推动生鲜上市。

超138个城市禁活!国鸡产业正直面“生鲜挑战”,现宰现卖终将成为过去

从禁售活禽的趋势可以看出一些特点:

  • 1、沿海发达省份率先开始,并逐步扩大到全省地级市范围。
  • 2、2014-2019年期间,主要禁售活禽的地区主要是广东、浙江所有地级市,其它沿海地区和部分内陆地区省会等大中型城市。
  • 3、2019年后,受新冠疫情的影响,全国尤其是内陆省份加速了活禽禁售。其中四川、湖南、广西相继启动全省/区内地级市的活禽禁售计划。
  • 4、目前禁售活禽的区域集中在秦岭淮河以南的南方地区,也是传统活禽交易区域,重视鸡肉品质、品种和养殖天数的地区。

据此,新禽况作出推断,未来华中、西南地区将是活禽禁售、生鲜上市的重点区域。这些区域内的活禽交易会受到严格的限制,生鲜鸡的政策力度加大,企业将不得不转型。至于影响有多大,可以从之前已经全省禁售活禽的省份一窥究竟。

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广东超8.9亿只国鸡面临“生鲜挑战”
活禽总交易量减少5000万只

从活禽禁售地图中,我们不难看出广东、浙江两省是全国最早发布并全省推进活禽禁售法规的省份,而沿海一线城市(如:广州、上海、澳门、香港等)更是走在活禽禁售的前列。

以广东为例,广东省是全国最大的国鸡产区,2021年广东全省的国鸡产能达8.9亿只,占全国19.78%,产地主要集中在珠三角及粤西,其中云浮、茂名、江门的年出栏量均在超过1亿只。

超138个城市禁活!国鸡产业正直面“生鲜挑战”,现宰现卖终将成为过去

随着2020年活禽政策的逐步推进,大部分活禽市场面临升级改造、甚至关闭。以广东为例,2020年广东省家禽批发市场的总交易量大约为11.62亿只,较2019年总交易量减少了5000万只,吃鸡大省面临正“生鲜挑战”!

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直面“生鲜挑战”,头部企业正不断探索转型道路
但“活禽生鲜化”绝不是褪下鸡羽毛这么简单,当中涉及了品种培育、集中屠宰、冷链运输、养殖模式等多个方面的产业链升级。生鲜转型是行业大势,但对整个国鸡行业来说,也是一个艰难、曲折的转型过程。
由于大批量的国鸡生鲜无前例可参考,所有步伐都需要企业摸索、试错成本很高,加上近年来不断上涨的养殖成本带来的持续亏损,很多企业都承受着沉重的资金压力。
目前,国鸡企业龙头正逐步推进三产融合模式,通过投建肉鸡屠宰场、设立食品公司,在家禽屠宰和生鲜鸡终端品牌打造、推广等方面提前布局,延展自身产业链。
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立华募资16亿元投建生鲜屠宰项目

例如,温氏股份成立佳润和佳味公司完成生鲜屠宰、销售、深加工板块,并规划在2024年末实现“532”的比例,未来30%的国鸡经过屠宰后冰鲜销售,20%则进行熟食加工销售;立华募资16亿元投建生鲜屠宰项目;江丰实业的生鲜鸡已达总产品50%,年产鲜、冻、熟食产品13000吨,并朝着国鸡年屠宰量1100万只的目标进发。

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