2026年上半年，全国外三元生猪均价仅10.4元/公斤，同比跌近30%，自繁自养头均亏221元，行业处于深度下行周期。供给端，母猪存栏与繁殖能力提升，猪肉产量增加；需求端，居民人均猪肉消费量下降5.3%，既受禽肉、水产等蛋白替代影响，也因家庭烹饪之外的连锁餐饮、预制菜等渠道分流。不同下游群体对猪肉的要求和支付意愿并不一致，10.4元/公斤只是交易均价，不能代表每头猪、每个分割部位的真实价值。猪价下跌并未让消费需求同步下降，消费者对品质的要求仍在上升。因此，行业不能再用均一价格衡量猪的价值，而要从“以产定销”转向按下游需求识别差异化价值。
11月6日-8日，第七届（2026）新猪派养猪产业养猪产业大会隆重举行。本次养猪产业大会由新猪派主办，温氏股份品牌冠名，吸引了国内众多大型养猪企业代表和行业龙头企业嘉宾300余人参会。
PIC®中国应用肉品经理李铮博士分享《好猪，好猪肉|好猪，好猪肉|华南消费市场的生猪价值评价》主题报告
据李铮介绍：华南市场热鲜占比超70%，粤菜烹饪对肉质要求高。极限降本的情况下，应重点挖掘终端价值:兼顾胴体分割重量与肉品质量，用精细分割与品质评价挖掘下游50-100元头均价值，避免差肉在消费端10%-20%贬值反噬。
成本卷到极限的情况下，未来竞争将转向“成本效率守底线、终端价值定胜负”。核心方向：一是从以产定销转向以销定产，按区域、渠道和消费需求识别差异化价值；二是打通养殖—屠宰—分割—消费评价，兼顾胴体分割重量与肉品质量；三是用精细分割和品质评价挖掘下游价值，避免差肉在消费端贬值反噬；四是推进平衡育种，兼顾PSY、料肉比与肉色、保水性、肌内脂肪等肉质指标；五是产业链延伸应由单纯扩大屠宰规模，转向提升屠宰加工与精细分割的专业化运营能力，以增强终端价值转化效率。成本效率决定生死，品质与价值决定未来。
本次大会还得到了温氏食品集团股份有限公司、硕腾（上海）企业管理有限公司、金宇生物技术股份有限公司、拉塞特机器人（深圳）有限公司、佛山市正典生物技术有限公司、声拓智聆（苏州）科技有限公司、华威特（江苏）生物制药有限公司、宁波第二激素厂有限公司、海博莱生物科技咨询（北京）有限公司、齐鲁动物保健品有限公司、浙江海正动物保健品有限公司、PIC中国、安蔚优环境科技（上海）有限公司、广东广垦畜牧集团股份有限公司、广东海大集团股份有限公司、广东德兴食品股份有限公司、正大康地农牧集团有限公司、瑞麒（苏州）生物科技有限公司、礼蓝（上海）动物保健有限公司、世德来（CID LINES）有限公司、广东新牧源农牧科技有限公司、江西成必信生物科技股份有限公司、自然集团……等20余家国内外优秀企业的大力支持！
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