广东省位于我国改革开放与经济发展前沿，兼具热带亚热带气候条件、庞大消费市场与深厚饮食文化传统，其畜牧业特别是家禽养殖业，在全国格局中始终占有重要战略地位。作为农业经济的关键组成部分，家禽产业不仅是保障全省城乡居民“菜篮子”供给的坚实基础，也是推动粤北、粤西等农村区域经济发展、促进农民就业增收的重要产业载体。经过多年发展，广东已形成规模领先、品类多样、产业链协同程度较高的家禽产业体系，其中中华土鸡（黄羽肉鸡）以其独特的产品属性与消费文化内涵，成为该体系中最具特色和竞争优势的核心品类。
在全国普遍以白羽肉鸡为主导的禽肉生产消费格局中，广东市场呈现出显著的差异化特征。受岭南饮食文化中“无鸡不成宴”观念的影响，本地消费者对鸡肉的鲜活度、风味与品种来源尤为注重，逐渐形成了以“鲜、活、土”为核心诉求的消费偏好——即追求现宰现烹的鲜活口感、偏好传统活禽交易方式、崇尚具有地方特色的土鸡风味。这一消费环境为生长周期较长、肉质紧实、风味浓郁的中速型及慢速型中华土鸡提供了坚实的市场根基和溢价空间，也使得中华土鸡产业成为连接广东传统饮食文化与现代养殖技术、供应链管理的重要纽带。
本报告立足于2025年度广东省及各市家禽出栏统计资料、主要养殖企业布局信息、近年产销量变化趋势以及居民家庭消费数据，聚焦中华土鸡产业，通过定量与定性相结合的分析方法，系统梳理其产业规模与演进趋势、地理分布与集聚特征、市场竞争与企业格局、消费变迁与需求动向，旨在为政府决策、行业研究、企业规划提供基于数据的参考依据，并进一步揭示该产业在未来发展中所面临的机遇、挑战与转型升级路径。
