山东蛋鸡存栏1.35亿羽，在产1亿羽
近三年来，山东蛋鸡养殖业呈现稳健发展态势。全省蛋鸡存栏量从约1.1亿羽稳步增长至1.35亿羽左右，增幅显著。其中在产蛋鸡规模在1亿羽水平，保障了核心产能。
产业升级趋势明显，一方面体现为中小养殖户规模普遍扩大；另一方面，外部资本加速进入，为行业注入新活力，推动集约化进程。
地域分布西强东稳，菏泽成新兴增长极
山东蛋鸡养殖呈现鲜明地域分化：
传统养殖核心区鲁西南（菏泽、济宁、聊城）与鲁西北（德州）承载主要产能。菏泽市以3800万羽存栏高居全省榜首，近年新建厂区也相对密集，发展势头仍强劲；德州市、聊城市共同构成核心产区。
青岛、潍坊等地规模化养殖程度较高，涌现多个现代化大型单场，但区域总存栏量相对西部较低。
整体形成“西部总量突出、东部质效领先”的分布格局。
Top10企业存栏占全省11.5%，50万羽中型规模场更为普遍
山东蛋鸡行业头部阵营逐步显现，但大型企业数量仍有限：
正大蛋业（山东）以360万羽存栏稳居榜首，体现龙头优势。
第二梯队包括三兴食品、高密格瑞、盛农发展等，存栏在120-160万羽区间。
TOP10企业总存栏超1500万羽，占全省约11.5%。
值得注意的是，全省百万羽以上超大型企业较少，50万羽左右的中型规模场更为普遍，反映产业整体仍处于由分散向集中过渡阶段。
产能显著外溢，山东120万吨鸡蛋靠外销
依托庞大产能，山东已成为全国最重要的鸡蛋输出省份之一。
新禽况调研数据显示，2024年山东鸡蛋年产量约370万吨，占全国总产量的12%以上。而对于消费量——按山东常住人口1亿、人均年消费鸡蛋25.41公斤数据估算，本省年需求量约254.1万吨。超百万吨鸡蛋需依赖外销渠道，主要流向长三角、珠三角及京津冀等经济发达、人口密集但土地资源紧张的区域。
这一产销结构清晰定位山东为全国鸡蛋供应链的核心生产枢纽。
