如今“减抗”“替抗”无疑是蛋鸡产业中最热门的话题，非治疗用抗菌药的减量化使用已是大势所趋。在此背景下，溶菌酶作为一种非特异性免疫因子，在替抗方面发挥了重要的作用。
8月28日，由南方农村报、新牧网主办，新禽况、广东省家禽产业技术体系联合承办的“2019蛋鸡产业高峰论坛”在广州举行，会上华南农业大学动物科学院邓百川副教授就溶菌酶的替抗效果进行详细介绍。
会议现场
据邓百川副教授介绍，英国科学家亚历山大·弗莱明是青霉素的发现者，同时也是溶菌酶的发现者，但实际上，溶菌酶被发现的时间比发现青霉素的时间更早。而早在1986年，瑞典就全面禁用抗生素促生长剂；1998年丹麦也禁止了饲料抗生素的添加。随后，世界各国大多都开始了“限抗、替抗”的工作。
华南农业大学动物科学院副教授 邓百川
作为养殖大国，我国计划于2020年全面退出药物饲料添加剂。为了应对替抗浪潮，各种替抗方案也层出不穷。在各种替抗方案中，溶菌酶由于具有良好的抗菌、消炎、抗病毒的作用，因此其在蛋鸡养殖替抗方面也得到了重视。
据了解，溶菌酶是一种非特异性免疫因子，广泛存在于动物界、植物界和微生物界。溶菌酶可以催化水解细菌细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-1,4糖苷键，导致细菌内容物渗出而使细菌溶解，从而实现抑菌等效果。同时，其可有效的分解受伤组织的脓液，增强防卫功能，从而有效保护消化道内膜，加快产道和损伤组织的修复。
为验证溶菌酶的替抗效果，邓百川副教授团队以Aegis溶菌酶为试验对象，对蛋鸡使用溶菌酶效果进行测试。市场上的绝大多数溶菌酶为从鸡蛋清中提取的蛋清溶菌酶，而Aegis溶菌酶是由浙江艾杰斯生物科技有限公司所研发，通过酵母菌液体发酵提取获得的微生物源溶菌酶。
经实验证明，Aegis溶菌酶的抑菌活性受温度、PH值和阳离子等影响比较小，且对革兰氏阴性菌和阳性菌均有较好的抑菌效果。Aegis溶菌酶体现在蛋鸡养殖上的作用，就是能够显著提高十二指肠指数和空肠指数，提高十二指肠和空肠指数及绒毛/隐窝比，促进蛋雏鸡肠道发育，且显著提高蛋壳的厚度，增加毛色光亮等。
实验结果也表明，溶菌酶在抑菌等效果上与抗生素的效果差别并不大，溶菌酶替代抗生素具有非常大的潜力，其更多的作用机理还有待进一步的研究。希望在未来，溶菌酶能够真正帮助蛋鸡产业实现无抗，造福人类健康！
小禽人
溶菌酶潜力巨大！
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本篇文章来源于微信公众号: 新禽况
